Buongiorno!
É bom estar em casa. Eu sinto falta da minha família, as praias, e as baguetes quentes, é claro, mas três meses há muito tempo para ficar longe.
Uma coisa que eu amo muitos sobre viver na Itália é compras de mercearia. Sim esta correto. Quando vivi em Los Angeles, tive almoços e jantares de companhia praticamente todos os dias de semana (e alguns fins de semana). Quando eu cozinhei, pensaria no que queria fazer e depois ir para o Gelson no meu bairro ou às fazendas de Bristol e comprar o que eu precisava.
Eu era um grande fã do mercado dos agricultores de Santa Monica e talvez um ou dois sábados por mês eu pule nos 10 e pagasse US $ 30 por três pimentas verdes. O produto foi excepcional, mas muito caro. O mercado estava aberto às manhãs de quarta e sábado.
Quando me mudei para Roma e encontrei o mercado de Trionfale, não consegui superar a qualidade dos ingredientes (nível de Santa Monica) e quão razoável foi. Um terço a metade do que eu estava pagando no mercado de Campo dei Fiori. Eu tenho supermercados pendentes no meu bairro, mas eu compro todos os meus produtos e ocasionalmente carne e peixe no mercado. Meu consumo de carne despencou uma vez que eu deslocaleie para a Itália. Eu como muito mais grãos e legumes agora, é mais simples aqui. Eu não sinto falta da carne e quando eu compro, sei de onde vem. A carne é certamente muito mais cara aqui do que nos estados. É uma coisa uma vez por semana ou talvez uma vez a cada outra semana.
Eu tive que repensar completamente como eu cozinho e compro comida depois que eu mudei aqui. Um dia eu queria fazer um frittata brócolis. Eu não posso te dizer porque eu estava fixado naquele prato naquele fim de semana, mas eu escrevi minha pequena lista e fora para o mercado que eu fui.
Eu cheguei a Trionfale e não havia brócolis ser encontrado. Não foi na época. Eu fui jogado! Um fornecedor me disse que eu provavelmente poderia comprar alguns em um supermercado, mas ele me avisou que não saberia tão grande. Agora, tenho uma sensação melhor do que está na temporada. Eu cozinho alimentos “internacionais” também, mas mesmo assim; Eu tento mantê-lo sazonal. Eu sei que meu paladar mudou porque eu me mudei para Roma. Por exemplo, eu costumava comer tomates o tempo todo que não tinha sabor. Passei meus anos formativos em Nova Jersey. Eu conheço bons tomates. Meu pai costumava cultivá-los em nosso jardim vegetal ainda, eu estava comprando tomates que provaram como papelão. Nunca mais! Mesmo os tomates do supermercado fora da temporada aqui tem um gosto melhor.
Eu fui embora há algum tempo, então eu estava muito curioso para ver o que atualmente era na temporada. Eu fui ao Mercato Flamino II.
Olhe para essas belezas!
Puntarelle encontrou apenas durante o inverno. A salada, feita com alho e anchovas, é muito romana (e muito bom).
Este bairro é leste meu. É um pouco de passeio, mas não tão longe quanto Trionfale. Eu normalmente vou a Trionfale se eu precisar ver meu açougueiro. Há um grande açougueiro mais perto de mim, mas nós os chamamos de diamantes.
Esses mercados estão abertos seis dias por semana de segunda a sábado. Há dois pequenos muito perto da minha casa ou eu posso ir para os maiores em Trieste, Prati ou perto de Termini.
O mercado por circo massimo (aberto nos finais de semana) é excelente. Esse mercado é local. Agricultores e alimentos desta região apenas.
Bu Fim de semana um tutti!
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